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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 07:55

Fiche d'identité :

Julien et Bénédicte Dupont - Ile D'Yeu

Activité : Labo de Transformation de lait de vache

Type de construction : Labo agroalimentaire en kit, abri de jardin isolé, bureau de jardin, studio de jardin

La toiture est conforme aux exigences architecturales de l'île d'Yeu.

Troupeau : Bretonne Pie Noire - 10 vaches et 2 taureaux élevés en pleine air toute l'année avec un objectif de 20/25 vaches.

Production de lait : objectif de 40000l à 60000l par an

L'agriculture a disparu de l'île d'Yeu il y a 50 ans avec le développement de la pêche industrielle et des conserveries de poisson laissant de nombreuses terres agricoles en jachère.

Julien et Bénédicte réinvestissent ses terres avec leurs troupeaux de Bretonne Pie Noir.

Le troupeau se compose aujourd'hui de 10 vaches et 2 taureaux et devra grossir jusqu'à 20/25 bêtes.

Cette petite vache qui a nourri des génération de bretons vit dehors toute l'année en toute autonomie et elle est particulièrement appréciée pour la qualité de son lait, très riche en matière grasse donc idéale pour la transformation de lait en crème, beurre, yaourt.

Julien et Bénédicte font preuve d'une passion et d'un enthousiasme débordant et communicatif pour leur troupeau et pour leur projet. Ils font la traite dans les champs avant de ramener le lait au laboratoire pour le transformer.

Le troupeau est encore jeune, les quantités de lait vont croitre et le laboratoire sera prêt rapidement.

Le laboratoire devait se conformer au style vendéen, 1 rez de chaussée, pignon blanc, toiture à 2 pentes à 30 degrés.

Le montage du sol, des murs, des huisseries, du plafond et de la toiture a pris 3 jours avec l'aide de 3 à 5 volontaires. Il reste à Julien l'installation de l'électricité et de la plomberie pour que le laboratoire soit opérationnel.

Un grand merci à Bruno et "Zézette" pour leur accueil chaleureux, aux monteurs pour leur aide précieuse et très bonne chance à Julien et Bénédicte pour ce superbe projet.

Labo de transformation de lait, abri de jardin
Labo de transformation de lait, abri de jardin
Labo de transformation de lait, abri de jardin
Labo de transformation de lait, abri de jardin
Labo de transformation de lait, abri de jardin
Labo de transformation de lait, abri de jardin
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Labo de transformation de lait, abri de jardin

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