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20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 09:20

La famille Lacey, agriculteur dans l'Ouest Londonien, agrandit son magasin et ajoute une activité de boucherie.

N'ayant pas de place pour faire atelier de boucherie dans les bâtiments existants, ils ont dégagés un espace au dos du magasin, coulés une dalle béton et nous y installons le laboratoire.

Le labo de 4mx5m est installé en 1 journée avec l'aide des 2 frères et de Mr Lacey.

Ils leur restent à installer l'électricité, la finition de sol et les éléments de plomberie.

L'ouverture est prévues en début d'année 2016.

Pour plus d'information, nous consulter :

STM-Modules.fr

03 25 74 46 00

commercial@stm-modules.fr

Laboratoire extérieur de découpe de viande - Marlow - UK
Laboratoire extérieur de découpe de viande - Marlow - UK
Laboratoire extérieur de découpe de viande - Marlow - UK
Laboratoire extérieur de découpe de viande - Marlow - UK
Laboratoire extérieur de découpe de viande - Marlow - UK
Laboratoire extérieur de découpe de viande - Marlow - UK
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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 11:12

Fiche d'identité : Gaec du Hameaux, Losne (21170)

Projet : atelier agroalimentaire de découpe viande et préparation charcuterie

Prévision : 1 bovin, 4 porcs, 120 lapin

Type d'aménagement : laboratoire agroalimentaire modulaire en kit, local technique à construire

La Gaec du Hameaux se lance dans un projet ambitieux, création d'une porcherie, d'un élevage de lapins pour alimenter un atelier de découpe, cuisine chaude et vente de 84m².

L'activité commencera avec 1 bovin, 4 porcs et 120 lapins par mois.

Mme séguin bénéficie déjà d'une solide expérience dans l'élevage de porc, l'un des associés a son CAP de boucherie, traiteur et pourra assurer la prestation de découpe, cuisine.

Le magasin, bien placé à la sortie du village de Losne, avec une large aire de parking, sera bien signalé et devrait bénéficié de nombreux passages.

Le montage sous le hangar neuf s'est bien déroulé avec l'aide de Richard, Maxime, Anne Sophie et de son pére Mr Séguin.

La structure est totalement finie avec le plafond. Une partie des congé d'angle est posée, l'autre partie devra attendre le niveau du sol fini; la pose des portes également. Les angles des chambres froides doivent être siliconés. Les fenêtres et vasistas ont été posées.

Nous souhaitons bonne chance à la Gaec et à ses associés dans ce projet.

Pour en savoir plus :

ST-Modules : 03 25 74 46 00

commercial@stm-modules.fr

Labo - atelier modulaire de découpe et fabrication charceterie
Labo - atelier modulaire de découpe et fabrication charceterie
Labo - atelier modulaire de découpe et fabrication charceterie
Labo - atelier modulaire de découpe et fabrication charceterie
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Labo - atelier modulaire de découpe et fabrication charceterie

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9 décembre 2014 2 09 /12 /décembre /2014 08:16

Fiche d'identité :

Earl de la Forêt à Voyer (57560)

Audrey et Emmanuel

Labo agroalimentaire modulaire sur mesure, local technique agroalimentaire, fromagerie, labo de découpe

Troupeau : 60 brebis dont 30 actuellement allaitantes

Quantité : environ 25/30 litres par jour soit environ 60 fromages (type crottin)

Spécialité : Crottin nature, Ail et aux herbes, poivre rouge, fourré à la mirabelle, aux fruits rouges

Équipement Inox acquis : sur Le bon coin et aux enchères (liquidation d'une Pizzeria)

La partie fromagerie est opérationnelle depuis 3/4 mois, La partie boucherie commencera prochainement.

Audrey fabrique ses fromages tous les jours avec des recettes spéciales pour les fêtes ( fourrés à la mirabelle, aux fruits rouges et autres confitures maison confectionnés pendant l'été).

La distribution se fait par le point de vente sur site ouvert 2 fois par semaine, 2 marchés dans la semaine et des CE de grandes entreprises locales.

Un grand merci à Audrey pour son accueil et pour le cadeau d'anniversaire à ma fille Eloïse : 4 délicieux fromages présentés par mes ravissantes filles et leurs charmantes copines.

Un bel hommage à un beau plateau de fromage.

En savoir plus, nous contacter :

Tél : 03 25 74 46 00

Commercial@st-modules.fr

www.stm-modules.fr

Labo fromagerie et découpe sur mesure
Labo fromagerie et découpe sur mesure
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Labo fromagerie et découpe sur mesure

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