Fiche d'identité :
Earl de la Forêt à Voyer (57560)
Audrey et Emmanuel
Labo agroalimentaire modulaire sur mesure, local technique agroalimentaire, fromagerie, labo de découpe
Troupeau : 60 brebis dont 30 actuellement allaitantes
Quantité : environ 25/30 litres par jour soit environ 60 fromages (type crottin)
Spécialité : Crottin nature, Ail et aux herbes, poivre rouge, fourré à la mirabelle, aux fruits rouges
Équipement Inox acquis : sur Le bon coin et aux enchères (liquidation d'une Pizzeria)
La partie fromagerie est opérationnelle depuis 3/4 mois, La partie boucherie commencera prochainement.
Audrey fabrique ses fromages tous les jours avec des recettes spéciales pour les fêtes ( fourrés à la mirabelle, aux fruits rouges et autres confitures maison confectionnés pendant l'été).
La distribution se fait par le point de vente sur site ouvert 2 fois par semaine, 2 marchés dans la semaine et des CE de grandes entreprises locales.
Un grand merci à Audrey pour son accueil et pour le cadeau d'anniversaire à ma fille Eloïse : 4 délicieux fromages présentés par mes ravissantes filles et leurs charmantes copines.
Un bel hommage à un beau plateau de fromage.
En savoir plus, nous contacter :
Tél : 03 25 74 46 00
Commercial@st-modules.fr
www.stm-modules.fr
Labo fromagerie et découpe sur mesure
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